დიეტა მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის დროს: რა, რისი ჭამა შეგიძლიათ და რა არა

დღეს ბევრს აწუხებს პანკრეატიტი, არ იცის რამდენად მნიშვნელოვანია დიეტა პანკრეატიტისთვის. პანკრეატიტის პროვოცირება ხდება არასწორი კვებით და მოწამვლით.

ზოგადი დიეტა პანკრეატიტისთვის

პანკრეატიტის გაჩაღებიდან პირველივე დღეებში დაისვენეთ პანკრეასი. 3 დღეს დაუშვებელია ტკბილი ჩაის და გახეხილი პრიალა დეკორაციების მიღება. მე -5 დღიდან დაამატეთ სტაფილოს პიურე, კარტოფილის პიურე. მდინარის თევზი დაჭრილია, მზადდება არა სუფლისგან, პაშტისგან, კოტლეტისგან. ნებადართულია რძე, ხაჭოს პუდინგი.

პანკრეატიტისთვის პირველი კურსები მნიშვნელოვანია, შეგიძლიათ საზ წვნიანი სუპი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ უცხიმო არაჟანი. ნებადართულია ორთქლზე მომზადებული საქონლის ხორცი და ქათამი. უმჯობესია აირჩიოთ მდინარის თევზი. ხაჭო უნდა მოიხმაროთ არა მჟავე, უცხიმოდ. ნებადართულია ჰოლანდიური და მაგარი ყველი. სუპებს ემატება მაკარონი, ხელნაკეთი ლაფშები.

დიეტა პანკრეატიტით წონის დაკარგვისთვის

პანკრეატიტის დიეტა ყველაზე მნიშვნელოვანი სამკურნალო ფაქტორია, ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ყველა პრეპარატი. ისინი ასრულებენ მეორეხარისხოვან როლს. გასაკვირი არ არის, რომ პანკრეატიტი იწვევს ზედმეტ საკვებსა და მოწამვლას.

აღმოფხვრა ალკოჰოლი, სუნელები, შებოლილი ხორცი. შეიძინეთ ორმაგი საქვაბე. ცხიმის აღმოფხვრა ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას. უმჯობესია ხბოს ხორცი, ინდაური გახეხეთ ხორცში და გააკეთოთ კასეროლები.

დიეტა 5 პანკრეატიტისთვის

მას აქვს შემდეგი ძირითადი პრინციპები: არ მიიღოთ ცხელი და ცივი საკვები, ის უნდა დაიზილოთ. სასარგებლოა ვარდის თეძოს დალევა.

პანკრეატიტის დიეტის მაგიდა არის მკურნალობის სავალდებულო ნაწილი. დიეტა 5 არის ჯანსაღი დიეტა, რომელიც სასარგებლოა ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი.

აკრძალულია დაკონსერვებული საკვები და ცხიმიანი ბულიონი. ყველა კერძი ბლენდერში ირეცხება.

ჯანსაღი პროდუქტები: მოხარშული ქათმის ფილე, ბოსტნეულის სუპები, გუშინდელი პური, რძის სუპები, წიწიბურა.

• რა დიეტა გვჭირდება პანკრეატიტის დროს? პანკრეატიტის დიეტა, თუ მწვავეა, ინიშნება 6-9 თვის ვადით. ქრონიკული პანკრეატიტით - რამდენიმე წლის განმავლობაში.
• რა არ უნდა შეიტანოს პანკრეატიტის დიეტაში? ძროხის ცხიმი, კომბოსტო, ბოლოკი, ისპანახი, რუტაბაგა, ალკოჰოლი, შავი პური.

პანკრეატიტის 5 დიეტური რეცეპტის მაგალითები

ორთქლის კოტლეტი

200 გრ საქონლის ხორცი, 30 გრ ხორბლის პური, 3 ს. კ. რძე, 3 ს. კ. ზეითუნის ზეთი, მარილის მარილი.

შეურიეთ ინგრედიენტები. დანაყილი ხორცი ბურთებად დაყავით. ჩადეთ ორმაგი საქვაბე, დაასხით წყალი, დაახურეთ და მოხარშეთ სანამ გახდება საშუალო ცეცხლზე.

რძის ლაფშუშის წვნიანი

150 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, 10 გრ კარაქი, 10 გრ შაქარი, 350 მლ რძე.

ჩაანაცვლეთ ფქვილი, წყალი და კვერცხის ცომი. გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ლაფები თხლად. ჩაასხით noodles რძეში და მოხარშეთ 8-12 წუთის განმავლობაში.

5p დიეტა პანკრეატიტისთვის

გამოიყენება საჭმლის მონელების სტიმულირებისთვის, ის ზღუდავს ნახშირწყლებს და ცხიმებს. კალორიული შემცველობა - 2700-2800 კკალ.

რა საკვებია ნებადართული 5p დიეტაზე?

• გუშინდელი ხორბლის პური, ორცხობილა ორცხობილა.
• სუპები ბოსტნეულის ბულიონით, ხილის სუპები.
• ხორცის კერძები: უცხიმო ქათამი და ხბოს ხორცი.
• აკრძალულია სოკო, ლობიო, ისპანახი. ნებადართულია ყაბაყი და გოგრა.
• პარკოსნები გამორიცხულია.
• დაუშვებელია დღეში 1 კვერცხზე მეტი.
• არა მჟავე ხილი, სასურველია პიურე, კენკრა.
• ნებადართულია უცხიმო ხაჭო.
• ნებადართულია კენკრის გრევი, არაჟნის სოუსები.
• ცხიმები: მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთი. შეზღუდეთ კარაქი.

აკრძალულია: საკონდიტრო ნაწარმი, სოკო, შებოლილი ხორცი, ცხიმიანი ხორცი, პარკოსნები.

დიეტა 5a პანკრეატიტის დროს

ინიშნება მაშინ, როდესაც პაციენტს აქვს ნაღვლის ტრაქტის დაზიანებაც. ეს არის დიეტა, ცხიმისა და ქოლესტერინის შეზღუდული მიღებით, საკმარისი კალორიებით.

დამტკიცებული პროდუქტები

უცხიმოდ მოხარშული საქონლის ხორცი და ქათამი, ორთქლზე შემწვარი თევზი, ცილოვანი ომლეტი, უცხიმო რძე, მცენარეული ზეთი, მცირე რაოდენობით კარაქი, წიწიბურა, ბრინჯი, semolina და წიწიბურას სუფრა. მოხარშული ყაბაყი ნაჭრებად სასარგებლოა. ბოსტნეულის სუპები არაჟანით. უმი და გამომცხვარი ხილი, კენკრა. დაშვებულია მარშმალოუ.

დიეტა 1 პანკრეატიტის დროს

ინიშნება მაშინ, როდესაც მწვავე ან ქრონიკული პანკრეატიტი კომბინირებულია კუჭის დაავადებებთან.

დამტკიცებული პროდუქტები

• კვერცხები: ცილოვანი ორთქლი ომლეტი.
• რძისა და ბურღულეულის სუპები (მარგალიტის ქერის გარდა).
• ხორცი და თევზი: ქათამი, უცხიმო საქონლის ხორცი, უცხიმო თევზი.
• უცხიმო რძისგან დამზადებული რძის ფაფა.
• ბოსტნეული: სტაფილოს პიურე, ჭარხლის პიურე, კარტოფილის პიურე.
• კენკრა: ნედლი, არა შემკვრელი, ტკბილი, მურაბა. ვარდის ფოთლის ინფუზია, კომპოტები, ჟელე.

პანკრეატიტის რეცეპტები

არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მწვავე პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ 8-9 თვის განმავლობაში უნდა დაიცვათ დიეტა.

აქ მოცემულია პანკრეატიტის გემრიელი და ჯანსაღი კერძების რეცეპტები. ისინი ადვილად ემზადებიან.

ორთქლზე მომზადებული ხორცის პუდინგი

თქვენ გჭირდებათ:

• 240 გ საქონლის ხორცი
• 40 გრ კარაქი
• 20 გრ semolina
• ½ ჭიქა წყალი
• 1 კვერცხი

1. მოხარშეთ ხორცი.
2. მოხარშული საქონლის ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
3. შეურიეთ semolina gruel და კვერცხი.
4. მოზილეთ ცომი, ჩაყარეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და აადუღეთ სანამ მოხარშული იქნება.

თოვლის ბურთები

თქვენ გჭირდებათ:

• კვერცხის თეთრი
• 30 გ შაქარი
• 100 გრ მარწყვი
• 20 გრ ფქვილი
• 120 გ წყალი
• ვანილინი (პინჩი)

ათქვიფეთ ცილა და დაამატეთ ვანილინი და შაქარი. კოვზით გაანაწილეთ მდუღარე წყლის ფორმაში. თოვლის ბურთები გადაბრუნდა, დაიფარა თავსახურით და 4 წუთით გაჩერების უფლება მიეცა. ამოიღეთ და გააჩერეთ წყალი. Snowballs ასხამენ სოუსით, რომელიც მზადდება მარწყვის, ფქვილისა და 10 გრ შაქრისგან.

ბანანის-ატმის ნამცხვარი არ არის გამომცხვარი

თქვენ უნდა მიიღოთ 1 ბანანი და 1 ატამი, 250 მლ იოგურტი, ორცხობილა, ერთი ჭიქა წყალი და ჟელატინის კოლოფი. ჟელატინი გახსენით ცხელ წყალში. დაუმატეთ იოგურტი, მოურიეთ. მოათავსეთ კილიტა ფორმის ძირას. წამოაყენეთ ფენებად: ფუნთუშის ფენა, იოგურტი და ჟელატინის ფენა, ბანანის ფენა, კრემის ფენა, ატმის ფენა, კრემის ფენა. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში - გააჩერეთ.

დიეტა პანკრეატიტით ერთი კვირის განმავლობაში

შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ძალიან გემრიელიც. ნებადართულია გუშინდელი თეთრი პური და ორცხობილა "მარია" და "ზოოლოგია". ორთქლის ომლეტი, უცხიმო რძე, კეფირი, არაჟანი - ამ პროდუქტების მიღება შესაძლებელია. შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ხილი, ჩირი და ქიშმიში.

რა უნდა იქნას აცილებული დიეტისგან, რომ თავიდან იქნას აცილებული პანკრეატიტის შეტევები? ძლიერი ბულიონი, შემწვარი, შებოლილი, ცომეული და შოკოლადი.

ასე რომ, პანკრეატიტის ყოველკვირეული მენიუ მსგავსია.

ორშაბათს

• საუზმე: ორცხობილა ყველით.
• მეორე საუზმე: ორთქლზე შემწვარი ომლეტი, პური და ჩაი.
• სადილი: წიწიბურას ფაფა, მოხარშული ყაბაყი, ხაჭო.
• შუადღისას საუზმე: გახეხილი ვაშლი.
• ვახშამი: შვრიის ფაფა, ჭარხლის სალათი, გამომცხვარი ვაშლი.

სამშაბათს

• საუზმე: ხაჭო.
• მეორე საუზმე: სტაფილოს სალათი და მწვანე ბარდა.
• სადილი: საქონლის ხორცი პურით.
• ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი, სტაფილოს პიურე, ვაშლის სოუსი, იოგურტი.

ოთხშაბათს

• საუზმე: იოგურტი, ვაშლი.
• მეორე საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი, ქიშმიში.
• სადილი: თევზი, წიწიბურა, პური.
• ვახშამი: ბოსტნეულის წვნიანი, პური, გამხმარი გარგარი.

ხუთშაბათს

• საუზმე: ხაჭო.
• მეორე საუზმე: მოხარშული ხორცი, ბოსტნეულის პიურე, კეფირი.
• სადილი: ორთქლის ომლეტი, ვარდის ბულიონი, პური.
• ვახშამი: ბრინჯის და ხაჭოს პუდინგი, იოგურტი.

პარასკევი

• საუზმე: მინერალური წყალი, კრეკერი.
• მეორე საუზმე: ორთქლზე მომზადებული კოტლეტი, ჭარხლის სალათი.
• სადილი: ჩაშუშული, სტაფილოს და გოგრის პიურე.
• ვახშამი: მოხარშული ბრინჯი, იოგურტი.

შაბათს

• საუზმე: ორთქლის ომლეტი.
• მეორე საუზმე: მოხარშული ხორცი, სუსტი ჩაი.
• სადილი: ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი, გამომცხვარი ვაშლი, ვარდის ბულიონი.
• ვახშამი: ბრინჯის პუდინგი, იოგურტი.

კვირა

• საუზმე: ხაჭო.
• მეორე საუზმე: ოსპის წვნიანი (სტაბილური რემისიის პერიოდში).
• სადილი: ორთქლზე მომზადებული ქათამი, ვაშლის პიურე.
• ვახშამი: მოხარშული ჭარხალი, მოხარშული კარტოფილი, ორთქლზე მომზადებული ხორცი, ჩაი.

დიეტა დღეში პანკრეატიტის დროს

ჭამა დღეში 4-ჯერ გჭირდებათ. ჭარხალი, ღორის ხორცი და ბატი, თირკმელები, ძეხვი, ორაგული, ზუთხი, ბეკონი, მაიონეზი, ნაღები, ფეტვი და ქერის დეკორაციები, კომბოსტო, ბოლოკი, რუტაბაგა, ხახვი, სოუსი, ძმარი, ციტრუსის დიეტა მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

ორშაბათს

• საუზმე: ცილოვანი ომლეტი, ბრინჯის ფაფა, ჩაი.
• მეორე საუზმე: ხაჭო, კეფირი.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლზე მომზადებული კოტლეტი, სტაფილოს პიურე, ვაშლის კომპოტი.
• ვახშამი: თევზის მუხლები, კარტოფილის პიურე და ჩაი.

სამშაბათს

• საუზმე: ცილოვანი omelet, რძის წიწიბურას ფაფა, ჩაი.
• მეორე საუზმე: ხაჭო, კეფირი.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, მოხარშული ქათამი, ჟელე.
• ვახშამი: მოხარშული თევზი, მოხარშული კარტოფილი, სუსტი ჩაი.

ოთხშაბათს

• საუზმე: კრეკერი, მინერალური წყალი.
• მეორე საუზმე: ორთქლზე შემწვარი omelet, ნაჭერი თეთრი პური, ჭიქა რძე.
საუზმე: 200 გრ მოხარშული თევზი, თეთრი პურის ნაჭერი.
• ვახშამი: 200 გრ შვრიის ფაფა, 200 გრ სტაფილოს პიურე, თეთრი პურის ნაჭერი, ჩაი რძით.

ხუთშაბათს

• საუზმე: 200 გრ შვრიის ფაფა, თეთრი პურის ნაჭერი, მინერალური წყალი.
• მეორე საუზმე: 100 გრ ხაჭოს პუდინგი, 100 გრ ვაშლის სოუსი, ჩაი.
სადილი: 400 მლ ბოსტნეულის პიურე წვნიანი, 200 გრ გოგრის ფაფა, 200 გრ ხაჭო.
• ვახშამი: 100 გრ ხორციანი ხორცი, 100 გრ ხაჭოს კასეროლი, 200 მლ ჟელე.

პარასკევი:

• საუზმე: 200 გრ ბრინჯის ფაფა, თეთრი პურის ნაჭერი.
• მეორე საუზმე: 200 გრ ბრინჯის პუდინგი, 200 გრ სტაფილოს პიურე, 200 მლ რძის ჩაი.
• სადილი: 400 მლ ბოსტნეულის წვნიანი, 100 გრ ხაჭოს კასეროლი.
• ვახშამი: 200 გრ ქათმის ხორცი, 200 გრ შვრიის ფაფა, ერთი ჭიქა ჩაი.

დიეტის მენიუ პანკრეატიტისთვის

პანკრეატიტის სამკურნალო დიეტა არის მთავარი მედიცინა. პანკრეატიტის მოცილება შეუძლებელია დიეტის დაცვის გარეშე. ჩვენ გეტყვით, რომელ საკვებზე უნდა უარი თქვათ და რა შეგიძლიათ მიირთვათ და როგორ უნდა გააკეთოთ ის, რომ დიეტა თქვენთვის წამებად არ გადაიქცეს, ვიდრე აკრძალული ტკბილეულის ჩანაცვლება.

პირველი 4 დღე, პაციენტი იცავს თერაპიულ მარხვას, სვამს მხოლოდ წყალს. მე -5 დღიდან შეგიძლიათ დალიოთ კრეკერით ჩაი, მიირთვათ ორთქლის ომლეტი. შეტევიდან ერთი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის სუპები. თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ შავი პური, ფუნთუშა, ნამცხვრები, ნამცხვრები, ნაყინი, თირკმლები, შებოლილი ძეხვი და კონსერვები.

შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო, მოხარშული თევზი. კვერცხს საუკეთესოდ მიირთმევენ, როგორც ცილოვან ორთქლზე შემორჩენილ omelets.

რძეს იყენებენ კერძებში. ნებადართულია მოხარშული მაკარონი. ფეტვი ფაფა არ უნდა იქნას გამოყენებული პანკრეატიტის დროს.

ნებადართულ ბოსტნეულში შედის სტაფილო, კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო.

სასურველია შვრიის ფაფისა და ბრინჯის სუპები. გამორიცხულია ოქროშკა, თევზის ბულიონი, ხორცის ბულიონი.

დასაშვებია ტკბილი სასმელებისგან, კომპოტებისა და მუსიკებისგან, გამომცხვარი ვაშლის, პიურე ხილის, ხილისა და კენკრის გრავირებისგან.

გამორიცხეთ ყველა სუნელი და მწვანილი თქვენი რაციონიდან.

ვარდის ფოთლების დეკორაცია ძალიან სასარგებლოა. შეგიძლიათ დალიოთ სუსტი ჩაი და ვარდკაჭაჭას სასმელი. აღმოფხვრა კაკაო და ყავა.

აბსოლუტურად არ უნდა გამოიყენოთ ალკოჰოლური სასმელები, ცხელი სანელებლები, ჩიფსები და კარტოფილი ფრი, ცხელი ძაღლები, ჩებურეკები, შაურმა.

დიეტის მაგიდა სხვადასხვა ტიპის პანკრეატიტისთვის

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტისთვის

დიეტური მაგიდა გამორიცხავს სოკოგონიური მოქმედების პროდუქტებს და ამცირებს ნახშირწყლებს. საკვებს ადუღებენ და მიირთმევენ პიურედ.

ნებადართულია მხოლოდ თეთრი გუშინდელი პური, აკრძალულია ცხობა. ნებადართულია უცხიმო საქონლის ხორცი, კურდღლის ხორცი, ორთქლზე მოშვებული, უცხიმო თევზი. კვერცხი - მხოლოდ ორთქლზე შემცველი ცილის ომლეტის სახით. ნებადართულია არა მჟავე ხაჭო. ნაღების, მზესუმზირის ზეთი უნდა დაემატოს კერძებს. Semolina და ბრინჯის ფაფები ადუღებენ რძესა და წყალში. მიირთვით მეტი სტაფილო, ყაბაყი, კარტოფილი, მწვანე ბარდა და ახალგაზრდა ლობიო. ხილიდან მხოლოდ გამომცხვარი ვაშლი არის ჯანმრთელი. დალიეთ ხილის უზვარი. სამუშაოდ წაიღეთ თერმოსი ვარდის ბულიონით. მოამზადეთ რძის სოუსები - გემრიელია. აკრძალულია გაუთავებელი სოუსები, სანელებლები, სანელებლები.

თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა ცხვრის, იხვის, შებოლილი ხორცი, ძეხვი, ზუთხი, კობრი, მწნილი, სოკო, ყავა, შოკოლადი, მჟაუნა, სალათის ფოთოლი, რეპლი, პარკოსნები (გარდა ახალგაზრდა ლობიოსა და ოსპისა), მოცვი, ბროწეული და სოდა წყალი.

დიეტა მწვავე პანკრეატიტისთვის

პანკრეასის მწვავე და ხანგრძლივმა ანთებამ შეიძლება ზოგჯერ გამოიწვიოს დიაბეტი. იზრუნეთ საკუთარ თავზე, ნუ დაუშვებთ შეცდომებს თქვენს დიეტაში. როდესაც შეტევიდან პირველი დღეები საავადმყოფოში ხართ, საერთოდ არ მოგცემთ საკვებს. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მაქსიმალურად დავიშუროთ ჯირკვალი.

რატომ ხდება ადამიანების მწვავე პანკრეატიტი? საქმე იმაშია, რომ ჩვენს ეროვნულ ტრადიციებში სადღესასწაულო დღესასწაულების მოწყობა ალკოჰოლით, დიდი რაოდენობით შემწვარი კერძებით, პიკნიკები ცხვრის მწვადით. ჩვენ ხშირად ვჭამთ გასეირნებას მაკდონალდსში. ეს ყველაფერი პანკრეასს გადაწონის და ერთ დღეს შეტევა ხდება ძლიერი ტკივილის დროს. წყლული ხელს უწყობს დაავადებას.

მე -6 დღეს დიეტა გაფართოვდება ჟელე, თხევადი ბურღულეულის და ორთქლის ქათმის კოტლეტების დამატებით.

შებოლილი ხორცი, მარინადები, ბეკონი, ცომეული გამორიცხულია ერთ წლამდე.

დიეტა პანკრეატიტის გამწვავებით

დიეტური მაგიდა მაქსიმალურად ზოგავს პანკრეასს. პირველ დღეს ნებადართულია თბილი ბორჯომის მინერალური წყალი, ვარდის ბულიონი, ჩაი.

მე -3 დღეს ნებადართულია დიეტის გაფართოება: დაამატეთ ლორწოვანი წვნიანები, რძის ჟელე, თხევადი მარცვლეული ზეთის გარეშე.

როდესაც ტკივილი გაქრება, დაიცავით დაუმუშავებელი, დეტალური დიეტა. მაგრამ მაინც, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ერთ წლამდე, ვერაფერს შეჭამთ შემწვარი, ცხიმიანი, საცხობი და ნამცხვრები.

დიეტა ბავშვებში პანკრეატიტის დროს

დიეტის მაგიდა არ უნდა ერეოდეს მათ სწორ ზრდასა და განვითარებაში. შესანახი თქვენი ბავშვი ხშირად, მცირე კვება.

ყურადღება მიაქციეთ უცხიმო ხორცს: ხბოს ხორცი, ქათამი, ინდაური.

თუ პანკრეატიტი გაჩაღდა, ააფეთქეთ თქვენი ბავშვის ცილის ომლეტი, ხოლო თუ რემისიაშია, აცალეთ მთელი კვერცხის ომლეტი.

პანკრეატიტის მქონე ბავშვს სჭირდება ბუნებრივი, უცხიმო ხაჭო. იგი შეიცავს კალციუმს, რომელიც ასე აუცილებელია ძვლების ზრდისთვის. ბავშვებს ძალიან უყვართ უგემრიელესი ხელნაკეთი ხაჭოს კასეროლები სტაფილოთი, გარგრით, ვაშლით. ვაშლის გამოცხობაც შეიძლება - ამ შემთხვევაში ისინი ანემიასაც ეხმარებიან.

შეიძინეთ კარაქი 100 გრ პაკეტებში და გამოიყენეთ მხოლოდ ჭამის დროს. პანკრეატიტის მქონე ბავშვები არ იტანენ პურს კარაქის გავრცელებას.

იდეალური წვნიანია დაავადებული პანკრეასის მქონე ბავშვისთვის - შერეული ბოსტნეული, ბლენდერში გახეხილი. ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ბოსტნეულის ნაკრები.

ამოიღეთ ღორის ხორცი და იხვი ბავშვის მენიუდან. არ მისცეთ ძეხვი, მწნილი და სოკო, შემწვარი თევზი, კაკაო, შოკოლადი, რეპლი, ბოლოკი, პარკოსნები და უკრაინული პური.

ჯანსაღი ბოსტნეული: სტაფილო, ყაბაყი, კარტოფილი, ჭარხალი. მათ უნდა მიირთვან პიურე და მოხარშული. სუპებს დაამატეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და არა კომბოსტო.

ზოგჯერ შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს მარშამლოუს და რძის კანფეტს, მაგრამ ძალიან ცოტა.

დიეტა პანკრეატიტის დროს მოზრდილებში

ალკოჰოლი, ჰორმონალური პრეპარატების მიღება, სტრესი, პარაზიტები, კუჭ-ნაწლავის თანმხლები დაავადებები - ესენი მოზრდილებში პანკრეატიტის განვითარების ფაქტორებია. კუჭისა და ღვიძლის დაავადებების ფონზე ხდება რეაქტიული პანკრეატიტი.

უმჯობესია პაციენტმა საჭმელი ორმაგ ქვაბში მოამზადოს.

რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ:

1. ბოსტნეულის სუპები.
2. იდეიკა, ხბოს ხორცი, ქათამი.
3. არაჟანი, არაჟანი ხაჭო, ჰოლანდიური ყველი.
4. კარაქი მზა კერძებში.
5. წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი.
6. ლაფშები.
7. მოხარშული ბოსტნეული: გოგრა, ყაბაყი, კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი.
8. გამომცხვარი ტკბილი ვაშლი.
9. კომპოტები, ჟელე, წვენები, ხმელი ხილი.

მოერიდეთ ალკოჰოლს, შემწვარ საკვებს, ბოლოკს, ისპანახს და მწნილს.

ნებადართულია დღეში 1 ბანანი და 1 კვერცხი დღეში, ტომარაში მოხარშული.

რეაქტიული პანკრეატიტის დიეტა

დიეტურ ცხრილში უნდა იქნას გათვალისწინებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის თანმხლები დაავადებები, რომელთა გამო პანკრეასის ანთება ხდება. რეაქტიული პანკრეატიტის ყველაზე გავრცელებული მიზეზია ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებები, მასში ქვები, გასტრიტი და ჰეპატიტი. ალკოჰოლი და ცხიმიანი საკვები ასევე იწვევს კრუნჩხვებს და ეს სამუდამოდ უნდა გამოირიცხოს. მძიმე მეტალებით მოწამვლა ხშირად ხდება საშიშ მრეწველობაში, რის შემდეგაც მუშებში რეაქტიული პანკრეატიტი გვხვდება. ქალებში პანკრეასის ანთების მიზეზი შეიძლება იყოს კონტრაცეპტივების გამოყენება. როლს თამაშობს გენეტიკური მიდრეკილება.

პანკრეატიტით დიეტა ქმნის სრულ ფიზიოლოგიურ დასვენებას პანკრეასისთვის. კვება უნდა იყოს ფრაქციული და ხშირი (დღეში 4-5-ჯერ). შეამცირეთ ნახშირწყლები მინიმუმამდე, უპირატესობა მიანიჭეთ ცილოვან საკვებს. ნებადართულია უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი და მოხარშული თევზი. აღმოფხვრა ხორცისა და სოკოს ბულიონები, მჟავე ბოსტნეული და ხილი. გამომცხვარი და მოხარშული ხორცი და თევზი, ბოსტნეული და ბურღულეული წარმოადგენს პანკრეატიტით დაავადებული პაციენტის დიეტის საფუძველს.

დიეტის მაგიდა პანკრეატიტისა და მასთან დაკავშირებული დაავადებების დროს

დიეტა ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს

ქოლეცისტიტი არის ნაღვლის ბუშტის ანთება. ქოლეცისტიტი ზოგჯერ იწვევს პანკრეასის ანთებას - პანკრეატიტს. პანკრეატიტის მიზეზი არის ალკოჰოლიზმი, სტრესი. პანკრეატიტით, გულისრევა, პირღებინება, დიარეა ხდება.

პროტეინები უნდა ჭარბობდეს პაციენტების კვების რაციონში. გამორიცხეთ ცხარე, შებოლილი, შემწვარი, მარილიანი საკვები. საკვები მოხარშულია.

სასმელები ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის დროს: არა მჟავე წვენები, ვარდის ფოთლების დეკორქცია.

ნებადართულია გუშინდელი თეთრი პური. რძის პროდუქტებისგან - ხელნაკეთი ხაჭო. ნებადართულია ბოსტნეულის სუპები, ცილოვანი omelet, ჯემი და თაფლი.

რის გამორიცხვა? დიეტა პანკრეატიტის დროს არ შეიცავს ახალ ცომეულს, ცხიმიან თევზს - კალმახს, თევზს, ვარდისფერ ორაგულს, ცხიმიან ხორცს, მწნილს, შებოლილ ხორცს, არაჟნის კენკრას, ალკოჰოლს, კაკაოს, შოკოლადს, ნაღებს, სოდა, ფეტვი, სიმინდს, მარგალიტის ქერის ფაფას, პარკოსნებს, კომბოსტოს, ყურძენს და ა. შ. ლეღვი

დიეტა პანკრეატიტისა და გასტრიტის დროს

პანკრეატიტი და გასტრიტი ძალიან მზაკვრულია და ახლა ისინი ბავშვებშიც კი გვხვდება. ჩვენ მათ განებივრებას ვაკეთებდით, ტკბილეულს ვყიდულობდით - და ეს არის შედეგი.

საუკეთესო ხორცი არის ქათამი და კურდღელი. მათგან ამზადებენ რულეტებს და კარტოფილის პიურეს.

მათთვის, ვისაც არ შეუძლია წარმოიდგინოს თავისი სუფრა თევზის, კობრი, კაპარჭინა და პაიკის გარეშე, კოტლეტი და პაშტეტი მათგან შესაფერისია.

ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძები, სტაფილო, კარტოფილის პიურე, ოსპი. ბოსტნეულის პიურე, ხახვი (სოუსის გარეშე, დახვეწილი ზეთით), კარტოფილის პიურე, პუდინგები პოპულარულია.

ხაჭოს კერძებს, განსაკუთრებით უცხიმო ხაჭოს კასეროლებს, ასევე შეიძლება შეიცავდეს დიეტა პანკრეატიტისა და გასტრიტის დროს.

აკრძალულია შავი პური, შოკოლადი და ნამცხვრები.

დიეტა დიაბეტისა და პანკრეატიტის დროს

სწორი დიეტის არჩევის შემთხვევაში, დიაბეტისა და პანკრეატიტის ფარმაკოლოგიური მკურნალობა შეიძლება შემცირდეს.

მწვავე პანკრეატიტის დროს მარხვის ხანგრძლივობაა 1-4 დღე. 3-4 დღის განმავლობაში ინიშნება კვების თერაპია მცირე ფრაქციულ ნაწილებში. მაგალითად, ბრინჯის ფაფა რძით ნახევარში წყლით და ცილის ომლეტით. შემდეგ ფაფა შეიძლება მომზადდეს სრულ რძეში კარგი ტოლერანტობით, დიეტაში შეიძლება შევიდეს უცხიმო ხაჭო შაქრის გარეშე. 8-9-ე დღეს დაამატეთ ხორცი ორთქლის სუფლების სახით, მე -10 დღეს - პამენდერების სახით. ჩვენ გამოვრიცხავთ რაციონიდან ხორცს, სოკოს დეკორაციებს, ცხვრისა და ღორის ცხიმს, მჟავე კერძებს, პარკოსნებს, ბოლოკს, ნიორს და შოკოლადს. შაქარი, მურაბა, ტკბილეული, ტკბილი ხილი, თაფლი, ყურძნის წვენი აკრძალულია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის!

რეკომენდებულია თეთრი პურის, ბოსტნეულისა და ბურღულეულის (განსაკუთრებით წიწიბურას) გამხმარი სუპები არაჟნით.

ორთქლზე მომზადებული კოტლეტები, სუფლეები, პილმენი მზადდება ხბოს და ქათმისგან.

კოდს, პიკანს და სხვა მჭლე თევზს ორმაგ ქვაბში ამზადებენ.

ნებადართულია უცხიმო არა მჟავე ხაჭო და უცხიმო ყველი, semolina და შვრიის ფაფა, სტაფილოს და გოგრის პიურე, არა მჟავე ნედლი პიურე ვაშლი, ჩაი უშაქრო რძით. გამოიყენეთ კარაქი მზა კერძებში და არა სენდვიჩზე.

თუ დიაბეტი გაქვთ, დიეტის დივერსიფიკაცია მოახდინეთ ბოსტნეულის სუპებით, 200 გრ დღეში უცხიმო ხორცით ან მოხარშული თევზით, მაკარონით (დღეში 150 გრამდე).

პანკრეატიტისა და დიაბეტის დროს დიეტა საშუალებას გაძლევთ მოახმაროთ დღეში 250 გრ კარტოფილს და სტაფილოს. კვერცხები ნებადართულია არაუმეტეს 1 ცალი. კერძებში. სასარგებლოა დღეში 1 ჭიქა კეფირის დალევა. იშვიათად მიირთვით ყველი და არაჟანი. სასარგებლოა ნატურალური უცხიმო ხაჭო, ასევე მისგან დამზადებული კერძები (კასეროლები, ყველის ნამცხვრები).

სასარგებლოა ვარდის ფოთლების ჩაი და უშაქრო მწვანე ჩაი.

დიეტა წყლულების და პანკრეატიტის დროს

დიეტის მაგიდა უნდა იყოს ფრაქციული, თავიდან უნდა აიცილოთ სოკოგონიური საკვები პროდუქტები: ყავა, შოკოლადი, სოკო, ალკოჰოლი, თევზის ბულიონი, კონსერვები, მწნილები. ნებადართულია უცხიმო ხორცი, თევზი და არა მჟავე ხაჭო. თქვენ არ შეგიძლიათ მოწიოთ ხორცი და თევზი, შეწვათ, მხოლოდ ორთქლი მოშუშოთ და აცხვეთ ღუმელში. ნაზი სუპები და პიურე ბოსტნეული სასარგებლოა, ყველა საკვები უნდა იყოს ნაკლებად გაჯერებული.

დიეტა წამყვან როლს ასრულებს წყლულების და პანკრეატიტის მკურნალობაში. წყლულების და პანკრეატიტის შეტევის შემდეგ პირველ დღეებში, სწრაფად. მე -3 დღეს შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის პიურე, დალიოთ ჟელე. ნებადართულია მინერალური წყალი გაზისა და ორთქლზე მომზადებული ხორცის, ხაჭოს კერძების გარეშე. ტკივილის შემცირების შემდეგ, პაციენტი ჭამს შვრიის ან ბრინჯის პიურეს კერძებს. ბრინჯის ფაფა შეიძლება მოხარშული იყოს წყალში გაზავებულ რძეში. პროტეინის ომლეტი ასევე შესაფერისია. მე -7 დღეს დიეტაში შეიძლება შემოვიდეს ბოსტნეულის სუპები, სტაფილოს პიურე, უცხიმო ხორცი. ხილისგან შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი ვაშლი, ქლიავი, მსხალი. თევზი დღეში 200 გ-მდე მოიხმარება, მხოლოდ უცხიმო.

დიეტა გასტროდუოდენიტიტისა და პანკრეატიტის დროს

გასტრიტი, გასტროდუოდენიტი და პანკრეატიტი ბევრს აღემატება სტუდენტობის წლებში. როგორ იკვებოთ სწორად, რომ არ გამოიწვიოს კიდევ ერთი გამწვავება?

რა სახის პურის ჭამა შეგიძლიათ? მხოლოდ თეთრი, გუშინდელი, ოდნავ გამხმარი.

ნებადართულია ბოსტნეულისა და ბურღულეულის სუპები, ჩათვლით. რძის პროდუქტები.

უცხიმო საქონლის ხორცი და ქათამი კარგად მოქმედებს ხორცზე. მოხარშეთ ხორცის პატე და სუფლე, ორთქლზე მომზადებული კოტლეტი, ხორციანი ბურთები, პილმენი.

ქორჭილა, კოდური და პაიკი შესანიშნავია თევზის უგემრიელესი სუფლეებისა და პაშტეტების დასამზადებლად.

შესაფერისი გვერდითი კერძები: კარტოფილის პიურე, ჭარხალი, წიწიბურა.

მოამზადეთ სუპები და უგემრიელესი ბოსტნეულის ქვაბები.

უმჯობესია მწვავე პერიოდში არ შესთავაზოთ პაციენტს კვერცხუჯრედი, შეგიძლიათ მხოლოდ ცილების შეთავაზება, გულით, ორთქლის ომლეტის სახით.

მენიუდან ამოიღეთ შავი პური და უმი ბოსტნეული და ხილი, ზუთხი, ვარდისფერი ორაგული, ღორის ხორცი, იხვი.

დიეტა პანკრეატიტისა და ჰეპატიტის დროს

ჰეპატიტი არის ღვიძლის ანთება. ის ხშირად ასოცირდება პანკრეატიტთან. ჰეპატიტის დროს ღვიძლის უჯრედების მხოლოდ ნაწილი ასრულებს თავის ფუნქციებს, ნაწილი კი არ მუშაობს და მას ენაცვლება შემაერთებელი ქსოვილი. ამ ფენომენს ფიბროზი ეწოდება. ღვიძლის თითოეული უჯრედი ასრულებს მრავალფეროვან ფუნქციებს ნაღვლის დეტოქსიკაციის, სინთეზისა და წარმოებისთვის, მონაწილეობს ცილებისა და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში.

ქრონიკული ჰეპატიტი ხშირად გამოწვეულია არა მხოლოდ ღვიძლის ვირუსული დაზიანებით, არამედ პარაზიტებით, აგრესიული მედიკამენტებით და ტუბერკულოზით, ჰიპოთირეოზიით, სიმსუქნით, ტყვიით და ქლოროფორმით მოწამვლით.

პანკრეატიტისა და ჰეპატიტისგან სხეულის გაწმენდისა და დიეტის სქემა ასე გამოიყურება:

1. არ მიირთვათ ცხიმიანი, შემწვარი, ცხარე საკვები. ცაცხვი და რადიშ ცუდად იტანჯება. ფოკუსირება მოახდინა იმაზე, თუ რა დაავადებაა წამყვანი ლაბორატორიულ მაჩვენებლებში.
2. მიიღეთ შემცვლელი ფერმენტები, როდესაც მითითებულია.
3. მკურნალობა თუ გაქვთ დისბიოზი.
4. შეამოწმეთ ჰელმინთები.
5. მიეცით ვიტამინოთერაპია.
6. აკონტროლეთ სისხლში რკინის დონე.

ხილის ჟელე და ჭაობი ძალიან სასარგებლო ნახშირწყლებია. მიირთვით საკვები მაგნიუმით, ფოსფორით, კობალტით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მჟავე წვენები.

რა არის აკრძალული? უპირველეს ყოვლისა, ცხიმიანი ხორცი, ცხიმიანი თევზი, თევზის ბულიონი, სოკოს ბულიონი, თევზის ზეთი, გული, კაკაო, კონსერვი, ხახვი, მდოგვი, ძლიერი ძმარი, ალკოჰოლი და ნაყინი.

სასარგებლოა ყველი, წიწიბურა, უცხიმო თევზი (პაიკი, გვირაბი).

პანკრეატიტის დროს დიეტა არის მკურნალობის ძირითადი მეთოდი, რომლის ჩანაცვლება არ შეიძლება ფარმაკოლოგიური საშუალებებით, რადგან მხოლოდ დიეტის დაცვა ეხმარება პანკრეასის განტვირთვას.